Rượu Ngô Men Lá Đặc Sản Của Người Na Hang

Rượu Ngô Men Lá

Rượu Ngô Men Lá Hương Vị Làm Ấm Lòng Người

Rượu ngô men lá là một trong những đặc sản nổi tiếng của bà con dân tộc ở huyện Na Hang, Tuyên Quang. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức những điệu hát Then, ngắm Thác Mơ hùng vĩ và thưởng thức món thịt trâu gác bếp nổi tiếng. Sẽ là trọn vẹn khi bạn thử một nhấp một chút rượu ngô. Với hương thơm nhẹ nhàng, vị cay nồng ấm của rượu sẽ làm bạn cảm nhận được hết những tinh hoa của vùng đất này.

Rượu Ngô Men Lá 1

Rượu ngô men lá Na Hang được trưng cất theo phương pháp truyền thống rất công phu. Đầu tiên và cũng là đặc biệt nhất chính là làm men. Mỗi quả men là sự hòa quyện của hơn 20 loại lá rừng. Theo kinh nghiệm của người già trong làng, men phải ủ ít nhất trong 10 ngày. Men trắng và phồng nhiều thì là men tốt. Tiếp theo là chế biến ngô, ngô phải chọn hạt đều, không bị mối, mọt. Ngô bung nửa ngày cho nở đều rồi để ráo. Ngô để đến độ ấm vừa phải đem trộn đều với men. Sau khoảng hai ngày hai đêm, ngô được phủ lớp bông ấm, nóng, trăng trắng là có thể đem đi ủ.

Rượu Ngô Men Lá Đặc Sản

Để có được những giọt rượu trong vắt và thơm nồng, đòi hỏi sự tỷ mỉ và kiên nhẫn đặc biệt trong công đoạn trưng cất. Người nấu phải liên tục canh lửa cháy đều, canh nhiệt độ rượu cho chuẩn. Một điểm đặc biệt ở Na Hang chính là con gái uống rượu rất giỏi, lí do chính là vì ngay từ khi còn nhỏ họ đã được mẹ dạy cho làm men, nấu rượu. Đây là bí quyết mẹ truyền cho con gái trước khi xuất giá mà ai cũng phải biết.

Rượu Ngô Men Lá Đặc Sản Của Người Na Hang

Từ hương vị của gia đình đến đặc sản quê hương

Rượu ngô men lá khi uống vào có vị ngọt, thơm của ngô. Đặc biệt nhờ thành phần men lá được làm từ nhiều loại lá rừng có lợi cho sức khỏe. Nên nếu có uống quá chén thì hôm sau cũng không bị mệt hay đau đầu. Độ cồn của rượu không quá cao, trung bình khoảng từ 25-30 độ, phù hợp cho mọi đối tượng. Vì vậy ở Na Hang, từ bữa cơm gia đình hay các dịp Lễ, Tết, cưới hỏi, ma chay, người dân đều dùng loại rượu này.

Rượu Ngô Men Lá Đặc Sản Của Người Na Hang 3

Rượu nấu xong được các bà các mẹ trong nhà mang lên chợ huyện bán, kiếm thêm chút thu nhập cho gia đình. Trải qua nhiều thế hệ, hiện tại rượu ngô men lá đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất được ví là: “Hạ Long cạn giữa đại ngàn” này. Khách du lịch từ khắp nơi khi đã đặt chân đến đây đều tìm mua về vài lit rượu để làm quà.

Rượu Ngô Men Lá Đặc Sản Của Người Na Hang 4

Mỗi khi uống rượu ngô men lá Na Hang, bạn có thể cảm nhận được sự vất vả, nhọc nhằn trong từng giọt rượu. Nó không chỉ là một loại rượu ngon, mà người dân nơi đây luôn luôn coi nó như một phần cuộc sống của mình. Đến nay rượu ngô men lá Na Hang đã trở thành sản phẩm du lịch nổi tiếng. Đặc sản này đã trở thành niềm tự hào của người dân Na Hang nói riêng và người dân Tuyên Quang nói chung.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *